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食べ物

スタイルワンの野菜炒めミックス(ミヤジフーズ株式会社)、カットしめじ(JA全農長野)

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薬品洗浄が一般的であるカット野菜は、
あまり購入しないようにしているのですが、今回、なんとなく使ってみようか、と。

一応、購入する前に、メーカーに確認。

まずは、
ミヤジフーズの野菜炒めミックス(105円)。
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加熱調理用のカット野菜は、
野菜に付いている菌を落とすため、
最初に、
野菜を丸ごと、
通常の水道水より塩素濃度が高めのもので洗浄するそうです。

(次亜塩素酸ナトリウムの事でしょうか??聞きませんでしたけど。)
(一応、言うておきますが、国で定められてる範囲での濃度以内で、ということです。)

その次に、

野菜をカットし、
普通の水道水で洗浄して、出荷するそうです。

残留塩素は無いそうです。

カットサラダの場合は、
加熱調理用と途中までは同じ工程なのですが、
生で食べるものなので、
カットした後にも、
塩素濃度高めの水道水で洗浄し、
最後に、
普通の洗浄水で洗浄して、出荷だそうです。

いずれにしても、残留塩素は無いそうです。

カット野菜で気になるのは、薬品を使って洗浄する事。
次に、
洗浄する事によって、多少なりとも栄養価が損なわれる事です。
あとは、
自分でカットするよりも、かなり割高になる事くらいですかね。
利便性と引き換えに、どこまで妥協できるかというところでしょうか。

毎回毎回だとアレなので、
気分によって、たまにはカット野菜でもいいか。とかはアリなのではないかと思います。
その分、野菜の種類を豊富に取るとか出来ますしね。
ただ、ミヤジフーズの野菜炒めミックスは、もやしが多かったですけどね。。。
もう少し、もやし以外の野菜の量も増やしてほしいね。。。

で、キノコ。
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JA全農長野のカットしめじ(116円)は、全く洗浄してないそうです。
消毒も何もしてないそうです。
で、水洗いもしないで、そのまま炒めちゃってOKだそうです。

これなら、全然アリですね。
薬品洗浄もしてないし、
栄養価も損なわれないですし。
まぁ、価格が割高になるくらいですけど。

独り身なので、
自分で野菜を使いきるとなると、
野菜の種類がどうしても少なくなりがちですが、
カット野菜なら簡単に様々な種類の野菜を摂取する事ができます。

可能な限り、
身体に不必要な添加物や薬品は入れたくはないですが、
この現代社会で生きている以上、致し方ない面もあります。
いつもの同じ野菜に飽きたら、
たまにはカット野菜もいいかもしれません。

ま、でも、
現状がベストな世の中だなんて、
決して無いですから、
大変ですけど日夜、進化、成長ですから、
今よりも、より良い社会になるよう、日々、精進です。

豚肉こまぎれキノコ野菜炒め。
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調味料はごま油、塩(海の晶 ほししお)、醤油(キッコーマン有機本醸造しょうゆ)だけ。
強火で、サッと。
量は、カット野菜もカットしめじも半分くらい。豚肉は数切れ。
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